Degustação peruana

04/12/2012 11:47

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None (foto: Divulgação)

O restaurante Inka, localizado no bairro Luxemburgo, zona sul de Belo Horizonte, está com uma novidade: especializado na culinária peruana, passa a oferecer um menu de degustação para que seus clientes possam conhecer a variedade de pratos do país hispânico.

 

O menu especial apresenta pratos clássicos do Peru como ceviches, tiraditos, causas e chincharron, e ingredientes típicos, como lucuma, chirimoya, choclo e leite de tigre. A degustação está disponível todos os dias e custa R$ 75 por pessoa.

 

Ceviche de salmão com molho de maracujá é uma das opções de entrada fria
 
 

 

Confira o cardápio completo:

 

 

Entradas frias

  • Ceviche clássico de peixe branco (cru) com molho leite de tigre (suco de limão pimenta, aji amarilo, coentro, cebola e molho de pimentões amarelos), pimenta dedo de moça e salsa criola (cebola roxa, coentro, limão e sal);
  • Ceviche de salmão com molho de maracujá, leite de tigre e salsa criola;
  • Causa fria (purê de batatas com ervas) de tartar de atum coberta de maionese acevichada e pimenta japonesa;
  • Causa de camarão com molho anticucheiro (pimenta aji panca);
  • Tiraditos (finas tiras) de peixe branco cru (sarda ou dourado do mar) no leite de tigre com molho pesto (ervas)

 

Entradas quentes

  • Anticucho (espetinhos) de camarão com molho anticucheiro sobre purê de batatas;
  • Chincharron (costela de porco no molho agridoce);
  • Frango crocante sobe purê de batatas e maionese de alho

 

Prato principal

  • Arroz chaufa (arroz com frutos do mar ao molho shoyo), com molho oriental agridoce à parte;
  • Espaguete de lomo saltado (cubos de filé mignon com molho de carne peruano)

 

Sobremesa

  • Torta aos três leites (pão de ló molhado no leite ao pisco, leite condensado e creme de leite);
  • Suspiro de chirimoya (fruta peruana que parece com a graviola);
  • Espuma de doce de leite com xerém (castanha de caju triturada) e raspas de chocolate;
  • Creme de lucuma (fruta peruana) com sorvete de queijo

 

Onde:Inka

Endereço:rua Guaicuí 533, Luxemburgo, Belo Horizonte

Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira das 18h à 1h; sábado das 12h à 1h; domingo e feriados das 12h à 0h

Informações:(31) 3293-1461 ou www.inkarestaurante.com.br

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