Com o charme da Savassi

por João Pombo Barile 26/02/2013 11:20

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João Carlos Martins
Detalhe do bufê do Galeria Arte & Gastronomia: cardápio sob o comando do chef Ronaldo Souza (foto: João Carlos Martins)

A Savassi acaba de ganhar novo espaço gastronômico. Ou melhor, dois: o Galeria Arte & Gastronomia e o Ateliê Restaurante. O primeiro, instalado no lugar do antigo Café da Travessa, fechado em março do ano passado, abre todos os dias a partir das 11h30 e é boa opção para quem busca na cidade outro endereço com variado bufê de self-service (R$ 36,90, o quilo). Além disso, no mesmo endereço, no primeiro andar funcionará, ainda neste mês, o Ateliê Restaurante. No mezanino, com uma bela vista para a famosa praça, o serviço será à la carte.

 

“A ideia é transformar o espaço em um dos lugares mais charmosos de BH”, afirma, entusiasmado, o empresário e vereador Leo Burguês, que administra o local que funciona no quarteirão fechado da rua Pernambuco. Com a experiência de ter comandado mais de 20 casas que fizeram história na cidade, como o Coliseu e o Amoricana, ele acredita que a nova casa se transformará em referência na cidade. “O projeto feito pela Vanessa Castro, minha irmã, ficou lindo. A varanda tem uma vista inacreditável para a praça”, conta Burguês, que investiu R$ 2 milhões na reforma do espaço.

 

Para comandar a cozinha do local, ele convidou o chef Ronaldo Souza. Com passagens pelo Hermengarda e A Favorita, em BH, além do Mestiço, Fillipa e 210 Diner, em São Paulo, Ronaldo promete grandes surpresas no cardápio. Entre elas, o Crostini de Queijo Brie com Compota de Tomate e Melado de Cana e a Costela de Porco com Molho Barbecue de Goiabada. “Quero explorar ao máximo os ingredientes da culinária brasileira”, afirma o chef. Ele comandará ainda uma grande feijoada (R$ 49,90 o quilo), sempre aos sábados, além de um festival de frutos do mar (R$ 59,90 o quilo) aos domingos.

 

Leo Burguês, que acaba de ser eleito presidente da Câmara Municipal da capital, revela que não terá participação na sociedade do novo endereço. “Não tenho mais sociedade em nenhum restaurante. No ano passado, durante as eleições, vendi a minha participação tanto na Creperia quanto no Alagoas”, conta o vereador, que ainda desfaz qualquer tipo de especulação de que estaria investindo em outros endereços na Savassi. “Tinha mesmo novos projetos de casas. Mas agora, na presidência, será impossível”, admite.

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