Gênio das cervejas

Autor de The Brewer’s Companion e Radical Bre­wing, o professor e escri­tor Randy Mosher (foto) também assina colunas para a All About Beer, a revista mais famosa de cerveja dos EUA. Este especialista em passa­gem por BH, a convite do Haus Mün­chen, harmonizou cervejas e queijos. Para acompanhar a Co­lorado De­moiselle, Randy indica o Par­mesão by Ran­don e para a Estrada Real IPA, o Matured Cheddar.

Personal cook

Nova mania entre os amantes da culinária, contratar um personal co­ok po­de ser a solução para quem adora cozinhar e não tem tempo para cursos regulares. O chef Carlos Pita ensina turmas em casa e em horário flexível. Pita também é responsável pelo projeto Bate-Papo com Sabor, que acontece toda primeira quarta-feira do mês no Contemporânea Flo­res-Café-Bar com menus-degustação de diferentes culinárias: portu­guesa, espanhola, francesa, entre outras. O próximo é dia 5 de agosto. Anote!

Viagem no tempo

Uma receita que atravessou séculos promete agradar em cheio aos degustadores de cervejas artesanais. A Medieval é o mais novo lançamento da cervejaria Backer, u­ma legítima blond ale tipo abadia, com maltes especiais, lúpulos florais e codimenta­dos, e o frutado típico das leveduras belgas. Com teor alcoólico de 6,7%, a Me­dieval tem lacre de cera, que pode ser quebrado ou queimado, como manda a tra­dição. É provar e aproveitar a viagem sensorial através dos tempos!

81 razões para se divertir

O bar Outono 81 vem com proposta nova, cheia de tempero e muito charme. O es­paço é uma diferente e sa­bo­ro­sa opção para os amantes do vinho: durante a semana é oferecido um flight da bebida, de quatro dife­rentes tipos, a­companhados por entradas, além do jantar. Aos sábados, o bar traz programação musical ao vivo, incluindo no re­per­tório o me­lhor do samba-rock, chorinho, bossa nova e MPB. Tudo isso acompanha­do por comidi­nhas divinas e uma in­finidade de vinhos no­bres ven­didos ao preço da própria loja.

Parabéns, Santafé

Há exatos 15 anos, os amantes da boa e saudável comida ganhavam elegante en­dereço no coração da Savassi. Para celebrar a data, a casa convidou o chef pau­lista Carlos Bertolazzi (foto), do Cucina (SP), para comandar o Festival Santafé 15 anos, ao lado da chef da casa, Ca­tina Mar­tins, que acontece entre os dias 11 e 16 de agosto. Os ha­bitués poderão pro­var os deliciosos pratos da culinária mediterrânea pre­parados pelas mãos hábeis do chef Ber­tolazzi que já cozinhou no espanhol El Bulli, do mago Fer­ran Adrià. O festival é uma re­a­lização dos res­tau­ran­ters Pe­dro e A­gil­berto Martins em parceria com o Azeite Bor­ges.