Ela conta que as dietas muito restritivas, em que as pessoas tiram carboidratos ou toda gordura e diminuem calorias, são muito perigosas. "Essas dietas mudam o centro do apetite. Depois que a pessoa volta a se alimentar normalmente, a fome aumenta, porque dentro do cérebro existe uma desregulação", diz Sophie, em entrevista à Rádio Nacional de Brasília.
"A dieta restritiva não necessariamente vai culminar em transtorno alimentar, mas, todo transtorno alimentar começa nas dietas restritivas. Isso é um alerta, em especial para os jovens", esclarece a especialista.
Ela chama a atenção para o público jovem, porque, normalmente, quem está nessa faixa etária não aceita as mudanças do corpo. "Infelizmente, estamos numa sociedade que demoniza a gordura", comenta.
Sophie Deram deixa claro que o excesso de gordura prejudica a saúde. No entanto, a mulher ganha gordura na adolescência, e possuir 20% de massa gorda é considerado normal. "Mas, vemos meninas nas academias se esforçando para ter menos de 20% [de gordura], e isso é assustador. O corpo feminino funciona melhor quando tem um pouquinho de gordura", esclarece a nutricionista.
(com Rádio Nacional de Brasília e Portal EBC)