A proposta do festival é aproximar visitantes da produção artesanal do queijo mineiro, considerado patrimônio cultural e econômico do estado. Realizado pelo Sistema Faemg Senar e pelo Sebrae Minas, o evento também promove a venda direta de produtos e o contato com produtores de diferentes regiões.
. Para Ricardo Boscaro, analista do Sebrae Minas, a iniciativa tem impacto direto na valorização da cadeia produtiva. “O festival estimula a cadeia produtiva dos queijos artesanais, valoriza e promove nossas diversas origens produtoras com o intuito de impulsionar o desenvolvimento regional e reforçar a identidade gastronômica de Minas Gerais. Nesse sentido, o evento contribui gerando impactos positivos em todas as regiões do estado, por meio da abertura de novos mercados para o queijo artesanal mineiro e garantindo a sustentabilidade da atividade”, afirma.
. Além das degustações e vendas, o festival inclui uma votação popular, em que o público poderá eleger o melhor queijo do evento por meio de provas às cegas. Outro destaque é a Cozinha Show, espaço em que chefs convidados preparam pratos ao vivo com queijos artesanais, mostrando diferentes formas de uso do ingrediente na gastronomia contemporânea.
. Segundo Paula Lobato, analista do Sistema Faemg Senar, esse tipo de programação amplia o diálogo entre tradição e inovação. “A diversidade de atividades oferecidas, como as oficinas e a cozinha show, é fundamental para aproximar o público do saber que está por trás do fazer. Essa troca de conhecimento qualifica a cadeia produtiva, valoriza o produtor e mostra, na prática, como tradição e inovação caminham juntas na produção dos queijos artesanais de Minas”, diz.
Embora o evento seja gratuito, é necessário fazer o credenciamento para ter acesso ao evento. As inscrições podem ser feitas previamente no site oficial do festival (www.festivalqam.com.br).