O bacalhau, peixe comum nas águas frias do mar do norte, próximo à península escandinava, é ingrediente muito associado à culinária portuguesa.

No Brasil, o peixe seco e salgado pode ser apreciado de diversas formas, mas a bacalhoada é a mais conhecida e tradicional. Em Belo Horizonte, um dos locais em que se pode experimentar um saboroso bacalhau é no Restaurante do Porto, fundado em 1969 e que se especializou em pratos com peixes.