Esta é a primeira iniciativa entre as comemorações do ano de Portugal no Brasil: o restaurante Gomide convidou o chef português Vitor Sobral para criar jantar inspirado nas obras do grande poeta da língua portuguesa, Fernando Pessoa.
“A apresentação da cultura atual tem mais valia a partir da valorização de suas raízes; é sábio valorizar o velho para apreciar o novo. Concebemos uma apresentação da criatividade e do conhecimento português nas artes, na cultura, no pensamento e na gastronomia; traremos um Portugal novo ao Brasil, mas com a valorização de suas origens”, destaca o chef Sobral.
O menu será servido em cinco tempos, e a entrada, por exemplo, foi inspirada nas influências portuguesas na África (colonização), de acordo com o poema Navegar é preciso.
Menu:
- Entrada - creme frio de mandioquinha, coco e caviar
- Primeiro prato (influencias lusófonas da colonização no Brasil) - camarão em salmoura, palmitos frescos confitados e vinagrete de maracujá
- Segundo prato - bacalhau no forno, creme de couve-flor, tomate assado e amêndoas torradas com especiarias
- Prato principal (caça, cordeiro ou porco preto) - empada de perdiz com guisado de cogumelos e alecrim
- Sobremesas - azevias de mandioca e gengibre ou Creme de arroz doce com canela e hortelã ou creme queimado com aromas de cumaru
Onde: Restaurante Gomide
Data: 22 e 23/05
Horário: 20h
Preço: R$ 195 (sem harmonização) ou R$ 260 (harmonizado)
Informações e reservas: (31) 3292-4928
Endereço: rua Tomaz Gonzaga 189, Lourdes, Belo Horizonte