Léo Paixão, como é conhecido, apareceu pela primeira vez na Encontro Gastrô já em posição de destaque: venceu como Melhor Chef Revelação em 2013. O sucesso, claro, não veio do nada. Além de ser formado em cozinha francesa, ele estagiou com renomados profissionais, como o francês Joël Robuchon (que foi mestre de Gordon Ramsay) e o mineiro Rodrigo Fonseca, do premiado restaurante Taste-Vin.
"Estou muito feliz com esse reconhecimento tão rápido. As pessoas podem achar que é de graça, mas sei que é fruto de trabalho", diz Leonardo Paixão, que abriu o restaurante Glouton, no bairro de Lourdes, em Belo Horizonte, em 2013 e, hoje, comanda uma equipe de 30 pessoas.
Aliás, o estabelecimento especializado em cozinha contemporânea venceu como Melhor Restaurante Revelação em 2013 e como Melhor Cozinha Contemporânea em 2014 pela Encontro Gastrô..