De acordo com a nutricionista Roberta Cassani, esses condimentos naturais possuem ação anti-inflamatória no organismo. "Estudos demonstram que a curcumina, principal princípio ativo da cúrcuma ou açafrão-da-terra, tem efeito nas etapas da via inflamatória principalmente para a artrite reumatoide, inflamação crônica em uma ou mais articulações. Já o gengibre, pode ser usado no tratamento da região da garganta e estômago", comenta a especialista.
A dica da nutricionista é utilizar os condimentos naturais como substitutos dos temperos prontos. "As combinações desidratadas são as mais interessantes pela sua praticidade e duração maior, além de manter as propriedades naturais", afirma Cassani.
O gengibre ainda é fonte de minerais, como potássio e cálcio, de fibras, de proteínas e de vitaminas C e B6. O açafrão também é rico nesses nutrientes, especialmente ferro, cálcio e potássio..