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R. Dois, 29, Recanto da Serra, Brumadinho, (31) 99205-5139. Sex.: das 20h às 23h; sáb.: das 13h30 às 17h, e das 20h às 23h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos.
Vila Árabe
O bufê do Vila Árabe - Foto: Samuel Gê/EncontroSó até o final do ano, a rede Vila Árabe pretende abrir mais cinco lojas, que farão companhia para os outros 16 endereços espalhados pela cidade – a última região a ganhar um empório foi a Pampulha. "Recebemos muitos pedidos para abrir em bairros de BH", diz Michelle Madi, herdeira do negócio junto com o irmão, Elias. São eles, hoje, que tocam a empresa, fundada por seus pais, os libaneses Gaby e Therese.
O fundador Gaby Madi: planos de abrir mais cinco lojas em BH até o fim do ano - Foto: Samuel Gê/EncontroTudo começou em 1997, quando o casal abriu o Vila Árabe na Savassi. Logo, perceberam a paixão dos mineiros pela culinária da terra das mil e uma noites. Com mais de duas décadas de história, o restaurante continua a servir as clássicas receitas vindas do norte da África como tabule, esfiha, quibe e kafta. Os clientes também criaram intimidade com as pastas sempre acompanhadas de pão árabe: homus (grão de bico), babaganoush (berinjela defumada) e labneh (coalhada seca). Isso tudo é servido diariamente em um bufê que reúne mais de 80 opções entre saladas e pratos quentes. A receita do charuto de folha de uva recheado com arroz, tomate e carne moída vem das anotações da mãe de Therese, Daad el Khal. Para agradar os vegetarianos, há também a versão sem carne. Assim como o quibe, preparado com moranga e recheado com espinafre e grão de bico. "A nossa cozinha é muito saudável, com muitos legumes e verduras", diz Michelle, que vem percebendo um aumento de clientes não só vegetarianos, como veganos. Para quem não abre mão de uma boa carne, no entanto, o cordeiro à moda árabe fica mais de 50 horas marinando em especiarias e depois mais três horas ne forno. Durante a semana, o almoço é servido no quilo: 65,90 reais. Já no jantar e nos finais de semana e feriados, o bufê é livre e custa 59,90 reais, por pessoa.
R. Pernambuco, 781, Savassi, (31) 3262-1600. De seg. a sáb.: das 9h30 às 23h; dom.: das 10h às 17h. Cartões: todos. E mais 15 endereços na cidade.
Vila Árabe
R. Pernambuco, 781, Savassi, (31) 3262-1600.