O francês Taste-Vin, do chef Rodrigo Fonseca - Foto: Samuel Gê/EncontroPassa ano e sai ano lá está o Taste-Vin ocupando o primeiro lugar no coração belo-horizontino. Com 31 anos de vida, a casa mais francesa da capital continua no topo conquistando o título de Melhor Restaurante de BH, Melhor Francês e Melhor Carta de Vinhos. O chef Rodrigo Fonseca também é coroado chef do ano por Encontro Gastrô – O Melhor de BH 2019. Conhecido por sua gentileza, ele passa isso para sua cozinha. No momento, sua alma anda doce e ele tem revisto o menu de sobremesas. Acaba de incluir o mil-folhas de geleia caseira de frutas vermelhas e créme pâtissiére. Detalhe: a massa é feita diariamente, fresquinha e crocante. São esses pequenos detalhes que fazem o Taste-Vin tornar-se imenso. Além dele, uma turma de excelência também dá o ar da graça: Glouton, Vecchio Sogno, Xapuri, D’Artagnan...

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