Mais do que celebrar a culinária mineira, o evento propõe experiências que conectam território, identidade e futuro, com atividades descentralizadas em mercados e espaços urbanos da cidade. A abertura nesta quarta-feira, data em que se comemora o Dia do Professor, destaca o valor do conhecimento e da transmissão de saberes — também presentes na cozinha. Já na quinta (16), a agenda se alinha ao Dia Mundial da Alimentação e ao Dia Mundial do Pão, e o encerramento, em 31 de outubro, celebra o aniversário do reconhecimento de Belo Horizonte pela Unesco.
. Para Bárbara Menucci, presidente da Belotur, o evento reafirma o papel da gastronomia belo-horizontina como expressão cultural e social. “Buscamos reafirmar nosso compromisso de mostrar ao mundo não apenas a riqueza de sabores, tradições e criatividade que marcam a mesa belo-horizontina e os nossos estabelecimentos gastronômicos, mas o jeito mineiro de receber, feito de hospitalidade e afeto. É também uma oportunidade de compartilhar nossas políticas públicas voltadas à segurança alimentar e alinhadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, fortalecendo uma visão de futuro, em que a gastronomia caminha junto com inclusão, sustentabilidade e bem-estar social. Agradeço de forma especial ao prefeito Álvaro Damião, que tem nos apoiado integralmente para que essa celebração seja possível”, destaca.
. Ela convida o público a participar ativamente da programação. “Quero que cada belo-horizontino se sinta parte desse momento único. A Bienal da Gastronomia é um marco para a nossa cidade e uma oportunidade de viver experiências que unem sabores, afetos e histórias. Espero todos os amantes da nossa gastronomia nesta celebração, porque é assim que Belo Horizonte se fortalece como destino: no encontro.”
. Durante o evento, a Belotur e o Sebrae Minas realizam palestras sobre empreendedorismo, gestão, inovação e cultura alimentar, além de passeios guiados a bares e restaurantes do projeto Bares com Alma e a premiação do 1º Concurso de Quitanda e Confeitaria Mineira.
. O presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas, Marcelo de Souza e Silva, ressalta o impacto econômico e cultural da iniciativa. “Os intercâmbios culturais e toda a agenda de eventos de capacitação e experiências que está sendo preparada para a Bienal da Gastronomia vão trazer um movimento muito positivo para os pequenos negócios e a economia da capital mineira, reconhecida pela Unesco, em 2019, como Cidade Criativa da Gastronomia. Nossas iniciativas na Bienal fazem parte dos programas Prepara Gastronomia e Check in Turismo e se somam a um trabalho amplo e qualificado para fortalecer a cadeia do turismo em Belo Horizonte”, reforça.
. Programação
A edição de 2025 é guiada por sete eixos temáticos que definem o espírito do evento: colaboração, protagonismo feminino, integração do território ibero-americano e do eixo sul-sul global, turismo gastronômico sustentável, gastronomia social, políticas alimentares inclusivas e a hospitalidade mineira como símbolo de pertencimento.
. Entre as atividades confirmadas está o “Walking Tour Gastronômico” (18 de outubro), um passeio gratuito que percorre o Mercado Central, a Galeria São Vicente e o Mercado Novo, reunindo histórias e sabores que definem a identidade alimentar de BH.
. Nos dias 21 e 22 de outubro, o Fórum Internacional de Gastronomia (FIG 2025) toma conta do Teatro Francisco Nunes, reunindo chefs, pesquisadores e produtores em debates sobre ancestralidade, inovação e o papel social da cozinha.
. A Exposição “Bares com Alma” homenageia os bares da capital — símbolos da boemia e do convívio social —, com trilhas sonoras da Rádio BH Belotur, mapas ilustrados e espaços de memória. A mostra ficará no Teatro Francisco Nunes (21 e 22/10) e, posteriormente, na sede da Belotur (25/10 a 23/11).
. Outro destaque é o Intercâmbio das Cidades Brasileiras Criativas da Gastronomia da Unesco (23/10), que reúne representantes de Belém, Paraty, Florianópolis e Belo Horizonte no Edifício Central. O encontro promove cozinhas-show, menus colaborativos e feira gastronômica, valorizando ingredientes e saberes que percorrem o país — da Amazônia ao Cerrado mineiro.
. O Sabor de Mercado: Intercâmbio Gastronômico Universitário (24/10, no Mercado Central) apresenta criações autorais de estudantes de gastronomia, enquanto o Sabores da Norte: Território Criativo Gastronômico (26/10, na Praça Padre Lage) leva oficinas, vivências e debates à região Norte da cidade, aproximando culinária, inclusão produtiva e turismo comunitário.
Além da programação principal, a Bienal contará com eventos associados espalhados por toda a cidade a partir de quarta-feira — muitos deles selecionados pelo Edital de Patrocínio Belo Horizonte – Cidade dos Eventos, voltado a projetos gastronômicos de relevância nacional e internacional.
Todos os detalhes sobre a programação, retirada de ingressos, convidados e atividades associadas estão disponíveis no Portal Belo Horizonte.