A rabanada no croissant e drink Natalina da Casa Azeite - Foto: Victor Schwarner/DivulgaçãoPara marcar o período de festas, a Casa Azeite, no bairro Floresta, em Belo Horizonte, incluiu no cardápio duas criações sazonais pensadas para o Natal. As novidades, um drink e uma sobremesa,  ficam disponíveis até 23 de dezembro e reforçam a proposta da casa de trabalhar o azeite como elemento central da experiência gastronômica.

Entre as apostas está o drink Natalina, um coquetel clarificado que combina tequila, Campari, limão e cereja amarena. De perfil levemente amargo e fresco, a bebida aposta na técnica de clarificação para alcançar textura limpa e visual translúcido, característica recorrente no bar da Casa Azeite. A ideia é que o drink funcione tanto como abertura da refeição quanto como acompanhamento do jantar.

Para a sobremesa, a casa revisita um clássico natalino em versão autoral. A rabanada no croissant vem recheada com cream cheese, chocolate branco e frutas vermelhas, equilibrando untuosidade, acidez e doçura. A proposta mantém o conforto típico da data, mas com apresentação delicada e sabores diretos.

As duas criações integram o cardápio especial de Natal e estão disponíveis por tempo limitado. A estratégia dialoga com a identidade da Casa Azeite, inaugurada no bairro Floresta a partir de um conceito simples: colocar o azeite no centro da mesa.

A ideia surgiu ainda na lua de mel dos sócios Iolanda e Philippe, quando decidiram transformar o ingrediente cotidiano em protagonista de um restaurante. No cardápio, o azeite atravessa todas as etapas da refeição, dos preparos iniciais às sobremesas e aos drinks, muitas vezes aromatizado com ervas ou laranja, em produções feitas na própria casa.

Entre os exemplos dessa abordagem está a mousse de chocolate com flor de sal e azeite de laranja, que sintetiza a proposta do espaço ao mostrar como o ingrediente pode transformar sabores sem excessos. “O azeite está em quase todas as casas, no arroz, na salada, até em produtos de beleza. Aqui, damos a ele um novo papel: o de protagonista. Uma cliente disse uma vez que tudo era ‘azeitado’, e essa expressão traduziu o que buscamos. Para nós, azeite é fluidez, leveza, brilho e sabor. Queremos que a experiência na Casa Azeite seja assim: natural e descomplicada, como se tudo se encaixasse sem esforço”, afirma Iolanda.

Casa Azeite. Rua José Pedro Drumond, 56, Floresta, Belo Horizonte. Funcionamento: terça a sexta, das 18h30 às 23h; sábado, das 16h30 às 23h (cozinha encerra 30 minutos antes). Capacidade para 80 lugares. Instagram: @casa.azeite. WhatsApp: (31) 99248-5993