Diferentes tipos de ingredientes e combinações estão no cardápio do evento: a criatividade dos chefs é a maior atração da festa - Foto: Agência Caminhos/Divulgação O fim de semana vai ser, literalmente, quente na histórica, charmosa e sempre animada Tiradentes. É o que promete o festival itinerante Caminhos do Fogo 2026, que acontece no sábado, 25 de abril, com a participação de nada menos do que 26 chefs convidados, de diversas cidades do país. Durante oito horas, das 14 às 22h, no Santíssimo Resort, o público pode experimentar os pratos de cozinheiros como Rafa Gomes, Roberto Raviolli, Jimmy Ogro, Priscila Deus, Cristóvão Laruça, Helena Nicolao e Flávio Xapuri. Os ingressos, que dão direito à comida e à bebida, já estão esgotados.

 

Esta é a quinta edição do evento em Tiradentes. Com o título de “Encontros”, tem como proposta apresentar “diferentes técnicas, ingredientes e culturas culinárias ligadas ao fogo”, de chefs das mais diferentes vertentes culinárias. Alguns estarão participando pela primeira vez do Caminhos de Fogos, como André Paganini, que traz o prato Meio da Asa Nipo-Mineiro (meio da asa de frango, tempero picante, furikake de baru e farofa de biju com paçoca), e Mari Mota, com sua Quesadilla de Cartola (quesadilha de banana assada, creme de queijo e calda de doce de leite mineiro).

 

A cidade histórica de Tiradentes é palco da quinta edição do Caminhos do Fogo: gastronomia para todos os tipos de gosto - Foto: Agência Caminhos/DivulgaçãoJimmy Ogro, um dos assadores mais conhecidos, vai fazer uma Costelinha Texana com Barbecue Brazuca (costelinha de sol ao barbecue brazuca de caju, goiabada e tucupi negro, servido com vinagrete de feijão-fradinho). Já Flávio Xapuri leva sua cozinha bem mineira ao festival com o prato Queijim Fumaçado com Doce de Tomate (queijo meia-cura defumado com doce de tomate, leite condensado e manjericão. Júlia Carvalho, outra atração de peso, criou a Picanha e Risoto de Canjiquinha e Meia-Cura (picanha grelhada com risoto de canjiquinha e queijo meia-cura).

 

Segundo o organizador do evento, Guilherme Macedo, “o Caminhos de Fogo nasceu com a ideia de celebrar a cozinha feita no fogo. Agora, chegando à quinta edição, entendemos que ele se transformou em algo maior: um grande encontro da gastronomia na brasa no Brasil”. E completa: “O festival é um encontro entre pessoas, famílias, amigos, viajantes, que se reúnem para viver um dia em um ambiente que mistura técnica, cultura e celebração”.