Como nas outras edições, cada estabelecimento oferecerá um petisco e o que tiver a melhor avaliação do público (que escolhe de 0 a 10), somada à votação do júri técnico, será escolhido como melhor boteco de BH. Os dois grupos têm peso de 50% cada um e a premiação dos vencedores será em maio. "A votação continuará como tem sido, porque agradou. É mais simples, a pessoa vota com a experiência que ela teve no dia, uma nota única", diz o organizador.
Segundo Antônio Lúcio, dos 50 petiscos, há diversos que estão optando por produtos encontrados na horta.
A empresária Márcia Soares é uma que escolheu as folhas tradicionais da culinária mineira para montar seu tira-gosto. "Vamos trabalhar bem a couve, mas também vou trazer angu e torresmo", diz. Atual terceiro lugar no evento, ela não esconde a vontade de se manter no pódio. "A cada ano, estou sempre ouvindo os clientes para conseguir melhorar. O Botecar dá um upgrade no movimento do bar, melhora muito", diz. Uma das estratégias que ela usa para garantir um atendimento bem avaliado é contratar funcionários. Desta vez, Márcia ainda pretende incluir atrações musicais durante alguns dias do evento.
Segundo a organização do evento, todos os petiscos ofertados nesta edição saem por menos de 35 reais. A expectativa é aumentar em pelo menos 10% o número de clientes, em comparação ao ano passado, quando 500 mil pessoas circularam pelos estabelecimentos. "O que queremos é que as pessoas tenham acesso ao verdadeiro tira-gosto de raiz do boteco. E que se deliciem com eles", diz Antônio Lúcio. Já que é assim, nem precisa de garfo e faca: é só preparar o palito e abraçar o tão conhecido jeito mineiro de botecar.
Confira quais são os bares e restaurantes participantes do Botecar 2016:
- Adega e Churrasco
- Agosto Butiquim
- Amarelim da Prudente
- Armazém do Árabe
- Armazém Medeiros
- Baiana do Acarajé
- Bar Amarelim do Prado
- Bar da Cida
- Bar da Claudinha
- Bar da Lora
- Bar De Minas
- Bar do doca
- Bar do Júlio
- Bar do Júnior
- Bar do Kaka
- Bar do Rei
- Bar do Véio
- Bar do Zezé
- Bar Estabelecimento
- Barbazul
- Barção Moreira
- Bartiquim Gonzaga
- Bazin Bar
- Boteco da Carne
- Butecão do Leão
- Buteco do Maranhão
- Butiquim Seu Jorge
- Cantina da Ana
- Carlão Rei do Churrasco
- Casa Velha Bar E Restaurante
- Cervejaria Seu Romão
- Chef Tulio
- Chopp Com Espeto
- Curin Bar
- Empório Viação Cipó
- Família Paulista
- Gabiroba Butiquim
- Geraldim da Cida
- João da Carne
- Kobes
- Macaxeira Beer
- Oratório Bar
- Patorroco
- Petisqueira do Teté
- Petisqueira Pampulha
- Silvio's Bar
- Via Cristina
- Walmir Bar e Restaurante
- Zezão Bar
- Zoo Bar
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