Confira os homenageados na categoria Cafeteria:
Mocca Coffee and Meals
Mas no início do ano ela já havia decidido dar um passo atrás e fechou quatro das seis unidades. A medida, apesar de não ter nada a ver com a pandemia, se mostrou providencial. Quando a unidade do Vila da Serra voltou a receber clientes, havia uma novidade na cozinha: Adriana arregaçou as mangas e retornou ao comando da parte de confeitaria do Mocca. "Voltei a acordar cedo, abrir a casa, ficar lado a lado com a minha equipe", conta. "É importante estar com eles, para demonstrar que enfrentamos esse período juntos".
E não é só dentro da cafeteria que Adriana aposta na força da união para superar os desafios. Durante a pandemia, o Mocca inaugurou a sua plataforma online de vendas, com bolos, kits de café da manhã e - claro - cafés especiais. "Dentro dela, tem o setor Mocca Colab, onde outras empresas do ramo tem um espaço para expor os seus produtos", afirma. "Se nós não nos ajudarmos, a economia nunca vai melhorar".
Alameda do Ingá 16, Vila da Serra
(31) 3656-7404
Rua Maria Luiza Santiago 200, Santa Lúcia
(31) 99616-7737
Café com Letras
Para substituir os eventos, o fundador Bruno Golgher investiu nas lives, realizadas dentro do próprio Café com Letras. "As doações eram destinadas inteiramente aos grupos. Isso foi feito com a intenção de estender a mão, de ajudar quem estava precisando." - Foto: DivulgaçãoReferência na cena cultural de Belo Horizonte, o Café com Letras é um lugar que cumpre muito mais do que o seu nome promete. Sim, o estabelecimento possui cafés de qualidade no seu cardápio e uma livraria famosa. Mas o seu interior abriga muito mais do que isso. "Lançamentos de livros, shows de jazz, DJs... Sempre tivemos essa ligação muito forte com a produção cultural da cidade", conta o fundador, Bruno Golgher. O empresário criou o Café com Letras junto de mais dois amigos em 1996, para realizar um sonho que carregava desde criança: uma livraria na qual as pessoas passassem horas conversando sobre livros. "Hoje, com a tecnologia, é difícil prever o futuro deste ramo. Mas, para o Café com Letras, é impossível existir sem as nossas estandes."
Café com Letras
Em março, o Café com Letras precisou repensar toda a sua estrutura de funcionamento, incluindo a parte de eventos. "Para os artistas que vivem do ‘ao vivo’, não poder se apresentar é como ter o chão retirado dos seus pés", afirma Bruno. A solução encontrada para não deixar o setor completamente parado por meses veio no formato das lives, realizadas dentro do próprio Café com Letras. "As doações eram destinadas inteiramente aos grupos. Tudo isso foi feito com a intenção de estender a mão, de ajudar quem estava precisando."
A cozinha deu um show à parte durante a quarentena. "Queríamos fazer algo que carregasse a nossa essência", conta. "Como o Café com Letras já viveu ciclos com vários chefs, tentamos recriar isso durante a pandemia." Fugindo da monotonia em tempos de delivery, a casa apostou em, de tempos em tempos, convidar chefs como Jaime Solares e Felipe Rameh para comandar a cozinha, trazendo novas receitas e um novo olhar para os pratos. "Essa é uma das lições que ficam: é preciso transportar o Café com Letras também para o digital", afirma Bruno, que promete continuar transmitindo as apresentações pelas redes sociais da casa. A unidade do CCBB voltou junto com o centro cultural, no início de novembro.
Rua Antônio de Albuquerque 781, Savassi
(31) 3225-9973
Praça da Liberdade 450, Savassi (CCBB)
(31) 3267-9929
Noete
Noete
Para sobreviver ao período complicado, a empresa teve de voltar às origens. "Posso dizer, com clareza, que o nosso pilar mais forte é a qualidade do café ", diz Guilherme. A quarentena forçou as pessoas a um confinamento dentro do próprio lar, proporcionando dias repetitivos e uma rotina dividida entre trabalho e as mesmas opções de lazer. Não é surpresa que a procura por novidades tenha aumentado, ainda mais quando se trata de um produto tão querido pelos mineiros. Afinal, nenhum dia começa sem pelo menos um cafezinho. "Foi a primeira vez que muitas pessoas pessoas experimentaram uma xícara de café especial, e posso te falar que dá para sentir de cara a diferença", acredita Guilherme, que viu o volume do clube de assinatura do Noete Café Clube aumentar expressivamente durante a pandemia.
Agora, novamente de portas abertas, as duas casas da cafeteria vão se adequando ao novo normal da capital mineira. Recuperada dos estragos da chuva, a unidade do Lourdes opera no sistema to go, no qual o cliente retira o seu café na loja e vai aproveitando cada gole no caminho, seja para o trabalho ou para um dos banquinhos na charmosa praça Marília de Dirceu. Já a matriz, localizada no Santo Antônio, voltou com o seu clima de cafeteria, ideal para quem procura um lugar diferente para estudar, fazer reuniões ou encontrar velhos amigos. Além das opções de café, que custa R$ 8,00 a xícara, a casa também conta com várias receitas diferentes de cookies e bolos. "Sou suspeito para falar, mas o nosso pão de queijo recheado com porchetta artesanal e queijo canastra é excelente". O prato serve uma pessoa e sai por R$ 16,00.
Rua Santo Antônio do Monte 294, Santo Antônio
(31) 3586-4645
Rua Marília de Dirceu 145, Lourdes
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