A proposta do festival é aproximar visitantes da produção artesanal do queijo mineiro, considerado patrimônio cultural e econômico do estado. Realizado pelo Sistema Faemg Senar e pelo Sebrae Minas, o evento também promove a venda direta de produtos e o contato com produtores de diferentes regiões.
Para Ricardo Boscaro, analista do Sebrae Minas, a iniciativa tem impacto direto na valorização da cadeia produtiva. “O festival estimula a cadeia produtiva dos queijos artesanais, valoriza e promove nossas diversas origens produtoras com o intuito de impulsionar o desenvolvimento regional e reforçar a identidade gastronômica de Minas Gerais. Nesse sentido, o evento contribui gerando impactos positivos em todas as regiões do estado, por meio da abertura de novos mercados para o queijo artesanal mineiro e garantindo a sustentabilidade da atividade”, afirma.
Além das degustações e vendas, o festival inclui uma votação popular, em que o público poderá eleger o melhor queijo do evento por meio de provas às cegas. Outro destaque é a Cozinha Show, espaço em que chefs convidados preparam pratos ao vivo com queijos artesanais, mostrando diferentes formas de uso do ingrediente na gastronomia contemporânea.
Segundo Paula Lobato, analista do Sistema Faemg Senar, esse tipo de programação amplia o diálogo entre tradição e inovação. “A diversidade de atividades oferecidas, como as oficinas e a cozinha show, é fundamental para aproximar o público do saber que está por trás do fazer. Essa troca de conhecimento qualifica a cadeia produtiva, valoriza o produtor e mostra, na prática, como tradição e inovação caminham juntas na produção dos queijos artesanais de Minas”, diz.
Embora o evento seja gratuito, é necessário fazer o credenciamento para ter acesso ao evento. As inscrições podem ser feitas previamente no site oficial do festival (www.festivalqam.com.br).