Vem aí a 19ª BH Restaurant Week

Começa na sexta (1º de novembro) a 19ª edição da BH Restaurant Week, com a participação de 40 restaurantes, que já estão com o cardápio pronto para o evento, esperando apenas chegar a hora da largada para colocar as panelas no fogo. Até o dia 24 de novembro, os belo-horizontinos poderão desfrutar de uma refeição completa (entrada + prato principal sobremesa) por R$ 43,90 no almoço, e R$ 54,90 no jantar. O público tem, ainda, a opção colocar R$ 1 a mais no pagamento da conta para ser doado à Associação Mineira de Reabilitação, instituição filantrópica que apoia crianças com deficiência física.

A edição anterior da BH Restaurant Week ocorreu entre os meses de maio e julho deste ano, com o tema "Do campo à mesa". Os estabelecimentos participantes tiveram de criar pratos usando ingredientes produzidos por agricultores, lembrando sabores e receitas tradicionais que tem o seu lugar garantido no paladar dos mineiros. Mais de 40 mil menus foram vendidos durante o evento, de acordo com os organizadores.

Na edição atual, os chefs tiveram que cruzar o Oceano Atlântico para montar os cardápios, afinal o tema é a culinária mediterrânea, famosa no mundo todo pelo uso de alimentos saborosos e frescos, como azeite de oliva, cereais, hortaliças, legumes e frutos do mar.

Nas mesas dos restaurantes de Belo Horizonte, ingredientes tropicais e importados foram adaptados à cozinha do Mar Mediterrâneo. No cardápio do Wäls Gastropub, por exemplo, o almoço começa com uma polenta cremosa de milho com ragu de cogumelos e grissini, depois segue para uma arraia grelhada ao molho de alho na manteiga noisette com purê e é finalizado com um tartelette de chocolate com maracujá.