Melhores da gastronomia do DF são premiados no Brasília Palace Hotel

Foi uma verdadeira festa da gastronomia brasiliense! A noite de ontem, no Brasília Palace Hotel, em Brasília, celebrou a nona edição do mais importante prêmio de gastronomia do Distrito Federal e reuniu mais de 400 convidados, em um prestigiado coquetel. Encontro Gastrô - O Melhor de Brasília 2022, uma realização deEncontro Brasília e Correio Braziliense em parceria com a Del Maipo, distribuiu 35 prêmios para estabelecimentos e profissionais que se destacaram nos últimos 12 meses na capital.

O grande vencedor da noite foi a Trattoria da Rosario, com dois prêmios (Melhor Italiano e Melhor Restaurante de Brasília), casa comandada pelo chef italiano Rosario Tessier. Ao subir ao palco para receber seus troféus, Tessier agradeceu e lembrou que a concorrência está cada vez maior na cidade, o que faz sua conquista mais saborosa: "Minha cozinha é italiana e minha experiência de cozinheiro é de 45 anos, Trabalho tanto com massas quanto com carnes e frutos do mar". Outro restaurateur consagrado na cidade, Francisco Ansiliero, chef-proprietário do Dom Francisco, também saiu duplamente premiado: Melhor Carta de Vinhos e Melhor Cozinha Variada. Ansiliero fez questão de dizer que é preciso valorizar os produtos do cerrado, o que ele faz há mais de 40 anos em sua criativa cozinha.

O vice-presidente executivo do Correio, Guilherme Machado, destacou a importância do prêmio para a cidade: "Mais um ano em que o Correio Braziliense e a revista Encontro promovem o principal evento gastronômico da área no DF. Brasília é destaque na culinária nacional. Recebemos com muita satisfação esse reconhecimento por meio da votação popular".

Outro premiado da noite, o grupo Coco Bambu também faturou duas premiações - Melhor Bufê Self-Service e Peixes/Frutos do Mar - e o Marie Cuisine, a sofisticada casa que já virou point, levou a placa de Restaurante Revelação 2022. Na área destinada aos profissionais, a noite ainda coroou o Melhor Chef, o Chef Revelação e o Melhor Sommelier, vencidos por Ronny Peterson (Aroma), Fernando Alonso (À Mano) e Francisco "Jair" Jaidan (Piselli), respectivamente.

A festa, apresentada pelo diretor de Encontro, André Lamounier, com participação da dupla de ilusionistas Henry e Klauss, também marcou o lançamento da décima edição de Encontro Gastrô – O Melhor de Brasília 2022, com os perfis dos vencedores e um guia com 1.200 endereços, em 196 páginas. A premiação teve apoio do Sebrae, Sesi, Abrasel, Stella Artois e Macom.