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Pensando nisso, o professor Adriano Ribeiro Nogueira, do curso de Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac de Campos do Jordão, preparou uma receita sofisticada e simples, ao mesmo tempo, de risoto que leva frutas vermelhas e o saboroso queijo brie. O segredo desse prato está na mistura do paladar ácido e doce das frutas com o amargo próprio da iguaria francesa.
Risoto de frutas vermelhas com queijo brie
Ingredientes:
- 100 gr de manteiga
- 50 gr de cebola picada
- 200 gr de arroz arbóreo
- 120 ml de creme de leite fresco
- 50 ml de vinho branco seco
- 100 gr de frutas vermelhas
- Sal
- 50 ml de azeite de oliva
- 70 gr de queijo brie
- Pimenta a gosto
- 1 litro de caldo de legumes
Confira o vídeo para aprender o passo a passo da receita:
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