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Estado de Minas ENOLOGIA

Descubra quais são os melhores vinhos à venda por até 120 reais

Pelo sétimo ano consecutivo, Encontro convidou os principais sommeliers de BH para eleger, às cegas, quais tintos, brancos e espumantes se destacam nessa faixa de preço


postado em 16/09/2019 15:24 / atualizado em 20/09/2019 02:03

(foto: Pixabay)
(foto: Pixabay)
Seja para reunir os amigos, a família ou para um jantar romântico, escolher um bom vinho nunca é tarefa fácil, ainda mais para quem não é entendido no universo da enologia - ciência que trata das características e do processo de produção da bebida. Muita gente pensa que, para ser bom, um vinho precisa ser caro, quando, na verdade, existem muitos rótulos com ótimo custo-benefício. Há sete anos essa é a essência do teste cego de Encontro Gastrô - O Melhor de BH. Uma experiência que prova, com o aval dos melhores sommeliers de da capital, que preço não é tudo na hora de escolher um vinho, seja ele tinto, branco ou espumante.

> Leia mais: Clique aqui e conheça todos os vencedores da Encontro Gastrô - O Melhor de BH 2019

Paula Bernardes, da Adega CB; Antônio Eduardo, do AA Wine Experience; Renato Costa, da Gran Cru Importadora e presidente da Associação Brasileira de Sommeliers - Seção Minas Gerais; Nella Cerino, de O Italiano; Thiago Fernandes, do Vecchio Sogno, são o time de craques do paladar escalado para o teste deste ano. Além deles, o sommelier do Taste-Vin, Denis Marconi, hors concours de Encontro Gastrô. Eles definiram, às cegas, quais os melhores rótulos à venda por até 120 reais.

Para realizar a experiência, Encontro solicitou a algumas das principais importadoras de Belo Horizonte que enviassem um exemplar de vinho branco, um tinto e um espumante, dentro do valor estipulado pela revista. As garrafas foram devidamente camufladas para que os profissionais não soubessem nenhuma informação sobre as bebidas.

O garçom Roner Oliveira, com 25 anos de experiência e participante de todas as sete edições do teste, foi, mais uma vez, o responsável pelo serviço, começando pelos espumantes, passando pelos vinhos brancos e finalizando com os tintos.

Na primeira parte do teste, os sommeliers entenderam que o segundo espumante avaliado destoou (para pior) dos demais na qualidade. "Com essa única exceção, todos se saíram bem, mas os três servidos por último se destacaram em todos os aspectos", avaliou Paula Bernardes. Para Denis Marconi, o oitavo e o décimo espumantes do teste foram os melhores.

Entre os vinhos brancos, os profissionais chegaram ao consenso de que houve maior equilíbrio, em comparação ao teste dos espumantes. "Apesar de todos serem brancos, pode-se dizer que se diferenciam bastante entre si, mas seguindo um padrão de qualidade muito interessante", disse Renato Costa, que teve sua opinião compartilhada por Antônio Eduardo: "O fator mais relevante foi a diversidade e, ao mesmo tempo, o equilíbrio entre essas bebidas".

O teste dos tintos também agradou à maioria dos sommeliers, que, mais uma vez, enxergaram equilíbrio na qualidade de todos os rótulos servidos. "Todos apresentaram um padrão bem interessante, frescos, frutados e com abordagem moderna", avaliou Thiago Fernandes. Nella Cerino discordou parcialmente dos colegas: "Dentro da proposta de custo-benefício, alguns tintos se saíram muito bem, outros eu não compraria", ponderou.

A avaliação geral do teste cego de vinhos de Encontro Gastrô foi, mais uma vez, positiva, na opinião dos profissionais convidados. "Para um preço máximo de R$ 120, que foi a proposta da experiência, temos bebidas ótimas e surpreendentes para o dia a dia", elogiou Paula Bernardes. "Obviamente, com essa grande variedade, alguns vinhos se destacaram mais que outros, mas, no geral, podemos dizer que foi uma disputa de alto nível, muito equilibrada", afirmou Denis Marconi.

Veja quais foram os sommeliers que participaram do teste cego de Encontro Gastrô - O melhor de BH 2019 (clique no canto superior da imagem para ampliar):

(foto: Violeta Andrada/Encontro)
(foto: Violeta Andrada/Encontro)
Confira o resultado do teste cego de Encontro Gastrô - O melhor de BH 2019

Brancos

1º Lugar - Gallardia White Blend
Vinícola: De Martino
Características: Cor palha esverdeada, brilhante e cristalina. Aromas primários da casta, lichia, jasmim e limão confitado. Persistente e refrescante
Harmonização: Salada niçoise, carpaccio bovino com lâminas de figo maduro, paella de futos do mar e mariscos
Preço: R$ 116,48
Quem indicou: Nelton Fagundes (sommelier)
Onde achar: Enoteca Decanter
Informações: (31) 3287-3618

2º lugar - Falcoaria
Vinícola: Casal Branco
Características: Notas cítricas e tropicais. Destaca-se pela harmonia entre o sabor da uva e as notas da madeira do barril onde foi envelhecido. Acidez natural e equilibrada
Harmonização: Peixes grelhados, mariscos, saladas e sopas frias
Preço: R$ 87,98
Quem indicou: Henrique Horta (gerente de importação)
Onde achar: Verdemar
Informações: (31) 2105-0160

3º lugar - Quara
Vinícola: Quara Wines
Características: Cor amarelo-palha, aromas de frutas cítricas e notas florais. Sabor frutado, acidez leve e refrescante
Harmonização: Entradas, saladas e peixes grelhados
Preço: R$ 58
Quem indicou: Helbert Soares (sommelier)
Onde achar: Epa Plus
Informações: (31) 3213-2537

Tintos

1º lugar - Paololeo Primitivo Salento
Vinícola: Cantine Paololeo
Características: Aroma de cereja e especiarias. Paladar frutado, encorpado, com taninos doces e macios e final longo
Harmonização: Massas com molho vermelho, carnes vermelhas e de caça
Preço: R$ 117
Quem indicou: Augusto Rodrigues (sócio-diretor)
Onde achar: Premium Wines
Informações: (31) 3282-1588

2º lugar - Saint Emilion Grand Cru
Vinícola: Chateau Haut Rocher
Características: Vermelho brilhante. Notas exóticas, frutadas e amadeiradas. Paladar refrescante e frutado
Harmonização: Carnes vermelhas, embutidos e queijos
Preço: R$ 104 Quem indicou: Felipe Lins (sócio-proprietário)
Onde achar: Mon Caviste
Informações: (31) 3291-1447

3º lugar - Nieto Senetiner Malbec
Vinícola: Bodegas Nieto Senetiner
Características: Cor vermelha profunda. Aroma de frutas vermelhas, ameixa e figo. Encorpado
Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas e massas com molho intenso
Preço: R$ 89
Quem indicou: Rodrigo Hermeto (gerente comercial)
Onde achar: Casa Flora
Informações: (31) 3317-2942

Espumantes

1º lugar - Arthur Metz
Vinícola: Crémant and Alsace
Características: Aroma de frutas brancas, toque de brioche e uvas secas. Retrogosto de boa duração, final seco e cítrico
Harmonização: Frutos do mar, sobremesas e futas frescas
Preço: R$ 111,98
Quem indicou: Henrique Horta (gerente de importação)
Onde achar: Verdemar
Informações: (31) 2105-0160

2º lugar - Cava Don Román
Vinícola: Marqués de Tomares
Características: Cor palha, perlage persistente, aroma floral e de mel. Seco e refrescante
Harmonização: Peixes, saladas e frutos do mar
Preço: R$ 59
Quem indicou: Helbert Soares (sommelier)
Onde achar: Epa Plus
Informações: (31) 3213-2537

3º lugar - Alma M Blanc
Vinícola: Luiz Argenta
Características: Cor amarela com reflexos esverdeados. Borbulhas finas, intensas e persistentes. Aroma fino, frutado e maduro, lembra pera, frutas cítricas e um leve toque de pão torrado. Sabor agradável e fino
Harmonização: Aperitivos, frutas, pratos e queijos leves e pratos orientais
Preço: R$ 65
Quem indicou: André Martini (diretor)
Onde achar: Casa do Vinho
Informações: (31) 3337-7177
 
As imagens e as informações de todos os vinhos que concorreram no teste cego estão nas edições impressa ou digital de Encontro Gastrô - O melhor de BH 2019

*Os preços das bebidas foram apurados em julho de 2019 e podem ter sofrido alteração

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