Chef Djalma Victor ensina receitas no site e Instagram da Encontro

Ficar trancafiado em casa não é nada fácil. Isso, quem está em isolamento social para ajudar a frear a disseminação do novo coronavírus, já percebeu. E um dos prazeres que podemos ter nesse período de quarentena é comer bem. Para ajudar quem está querendo colocar o avental e se arriscar à frente do fogão, a revista Encontro convidou o chef Djalma Victor, dos restaurantes Osso – Mind The Bones e Rotisseria Central, para ensinar seus seguidores no site e no Instagram a fazer receitas simples e cheias de sabor. O projeto, no ar todas as quintas-feiras, recebeu o nome de Encontro na Cozinha do Djalma.

Eleito chef revelação pela edição especial de Encontro Gastrô 2017, Djalma Victor foi um dos finalistas do reality show culinário Mestre do Sabor, da Rede Globo. Nascido em Sete Lagoas, ele chegou a cursar direito, mas largou a faculdade para estudar gastronomia. Se o mundo perdeu um excelente advogado, promotor ou juiz, nunca saberemos. Mas o certo é que ganhou um cozinheiro de mão cheia. "Toda semana eu vou ensinar uma receita divertida, que remete à infância, fácil de fazer", promete. "Vai ter canjiquinha, pudim, bolo molhado de coco, costelinha, rabada..." Deu água na boca? A primeira receita é o pudim de leite condensado que ele aprendeu com sua avó, Tina. Anota os ingredientes e confere no vídeo como se faz.